Un paso más hacia la Alimentación Saludable de forma sencilla

El mes de enero es conocido por las rebajas, por la cuesta de enero, por el incremento en la contratación…y también por el Roscón de Reyes, el cual este año ha sido protagonista en las noticias de los telediarios. Seguramente habréis escuchado el resultado de un estudio realizado por la OCU comparando roscones comprados en supermercados y en pastelerías.

Leyendo el desarrollo del estudio, se observa que el principal criterio referido a composición es el de “tipo de grasas utilizadas”. La sustitución de grasas sin procesar (mantequilla) por otras grasas que han sufrido procesos industriales ( grasas vegetales) hacen a los productos de repostería uno de los candidatos a contener altos niveles en grasas trans.

Y es por ello que me he decidido a hablar acerca de las grasas trans, de las que tanto se ha hablado, se habla y se hablará en el futuro según avance la información del etiquetado de los alimentos y las declaraciones saludables que aparecen en determinados alimentos.

Y nos preguntamos ¿cómo y por qué surgió el uso de las grasas trans en los alimentos?

Al someter a un proceso industrial, llamado hidrogenación, a las grasas, concretamente a los aceites, conseguimos con ello que se solidifiquen y además se aumenta su vida útil ya que el proceso de oxidación de las grasas se retarda. Esto da pie a utilizar grasas o aceites vegetales más baratos como el de palma, coco, palmiste..

La opción más cara sería utilizar grasas animales sin procesar, como por ejemplo la grasa de la leche, para hacer las masas de los bizcochos o para la nata, siguiendo con el ejemplo del postre con que he empezado este artículo: el roscón de reyes.

¿Cuál es el problema de estas grasas trans?

Por lo general, el consumidor tiene una idea formada acerca de lo que son las grasas saturadas ( las malas) y las grasas insaturadas ( las buenas). Las primeras incrementan los niveles de colesterol en sangre aumentando así el riesgo de padecer una patología cardiovascular. Sin embargo, las grasas insaturadas ayudan a disminuir el colesterol. También se está valorando el efecto beneficioso de estas últimas en ciertos tipos de cáncer.

Pero ahora entra en juego otro concepto “ grasas insaturadas trans”. Pues bien, este tipo de grasas tienen un efecto similar a las grasas saturadas. En varios estudios se ha demostrado que su consumo aumenta significativamente el riesgo de padecer una patología cardiovascular. También se está señalando otro efecto negativo relativo a la resistencia a la insulina, es decir, al riesgo de padecer diabetes tipo 2, aún por demostrar de forma concluyente.

Normalmente asociamos grasas saturadas con las grasas de origen animal y grasas insaturadas con las grasas de origen vegetal, no? Pues bien, ese mito de que las grasas vegetales son siempre saludables frente a las grasas animales, hay que empezar a considerarlo de otra forma. Ahora ya sabemos que los procesos industriales convierten los ácidos grasos insaturados en grasas trans.

Sustituir en un alimento las grasas saturadas por grasas insaturadas es beneficioso. Sin embargo, sustituir las grasas saturadas por grasas trans no es beneficioso. De hecho, si en el etiquetado de un alimento leemos “contenido reducido de grasas saturadas” debe cumplir dos premisas:

1. la suma de ácidos grasos saturados y de ácidos grasos trans en el producto debe ser, como mínimo, un 30 % inferior a la de un producto similar, y

2. el contenido de ácidos grasos trans en dicho producto debe ser igual o inferior al de un producto similar.

Por otro lado, solamente podrá declararse que un alimento “no contiene grasas saturadas”, así como efectuarse cualquier otra declaración que pueda tener el mismo significado para el consumidor, si la suma de grasas saturadas y de ácidos grasos trans no es superior a 0,1 g por 100 g o 100 ml.

¿En qué alimentos suelen encontrarse las grasas trans?

Los alimentos candidatos a contener grasas trans procedentes de procesos industriales son las galletas, bollería industrial, margarinas, snacks y productos precocinados.

Actualmente, a nivel europeo, se está llevando a cabo un estudio acerca de las grasas trans en los alimentos; dependiendo de los resultados que arroje dicho estudio, la comisión legislará más en profundidad sobre ello o no. Pero esto no será antes de diciembre de 2014.

Si deseas recibir más información acerca del etiquetado de los alimentos o asesoramiento a este respecto para hacer una campaña de marketing basada en criterios saludables no dudes en contactar conmigo en ev@evconsultoriaalimentaria.com o llamando al 690 632 520.

Autor: Esther Vázquez Carracedo – Directora en EV Consultoria Alimentaria

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El consumo alimentario en España 2012

El pasado Jueves el Ministro de Agricultura presentó en rueda de prensa el informe anual sobre el consumo alimentario dentro y fuera del hogar de 2012.

Las cifras globales son:

–          Consumo total 100.678 millones de euros, con descenso del 1,3%

–          Consumo en el hogar 67.634 millones de euros con un incremento del 0,2%

–          Consumo fuera del hogar 33.044 millones con un descenso del  4,2%

Es decir de nuevo un mal dato que demuestra que el consumidor está cambiando sus hábitos de compra buscando el ahorro y saliendo menos de casa a comer.

Consumo en el hogar:

Los alimentos frescos siguen ganando cuota de consumo (ya suponen un 45% del total en valor y un 42,7% en volumen) con la fruta como principal grupo en crecimiento con un 2,7% más.

Por el lado de los descensos tenemos como protagonistas a las bebidas que descienden en general, aunque la cerveza, el agua y sobre todo los vinos sin denominación de origen consiguen aumentar sus ventas tanto en volumen como en valor.

Canales y hábitos de compra:

La tienda tradicional y especializada sigue siendo la preferida para los productos frescos. Y los supermercados y tiendas de descuento se llevan la palma en el resto de categorías de productos. Dos criterios destacados en la elección del canal, los buenos precios y la calidad de los productos. Un canal emergente que va avanzando aunque todavía no es muy importante es el de internet. Ya hay un 9,5% de consumidores que declara haber comprado alguna vez alimentación y bebidas por internet.

A nivel de elección de marcas, un 74% de los consumidores declara que siempre compran las mismas y de los restantes un 18% busca la más barata dentro de una selección de marcas conocidas y el resto compra la más barata aunque sea desconocida.

Sobre las MDD ya sólo un 9% de los consumidores declara no acostumbrar a comprar ninguna, un 43% compra algunas, un 26% bastantes y un 22% muchas.

El consumo per cápita en España se sitúa en 661,6 kilos de alimentos. Baleares es la mayor consumidora en kilos con 713 y La Rioja la menor con 636. A nivel monetario el  valor medio es de 1.468,1 euros. Siendo el mayor el del País Vasco con 1.730 euros y el menor el de Castilla la Mancha con 1.316 euros.. 

Consumo fuera del hogar:

Como decíamos antes cae con fuerza, un 4.1%, y es resultado tanto de un menor gasto ticket medio (4,84 euros, el 1,2% menos que en 2011) como de casi un 3% menos de visitas sobre el año anterior.

Fuera del hogar destaca el crecimiento del consumo de queso y jamón y la reducción de helados, cereales y pastas.

Adjunto tenéis el link al informe completo de la presentación, 40 hojas llenas de datos y gráficos interesantes. Muy útil para guardar:

http://www.magrama.gob.es/es/prensa/1300307%20PANEL%20CONSUMO%20%282%29_tcm7-266200.pdf

No son datos muy buenos pero afortunadamente para la industria alimentaria la exportación está aportando el crecimiento que el mercado interior no es capaz de generar. Ver artículo anterior con las cifras de exportación de 2012, https://aloyn.wordpress.com/2013/02/25/2012-record-exportador-para-espana-a-nivel-global-y-en-alimentacion/

Y como siempre os animo a debatir sobre este artículo y estos datos en los grupos de redes sociales en los que los compartimos.

Un saludo.

Javier San Martín

Fundador de Aloyn y coordinador de este blog

Javier.sanmartin@aloyn.com

Recuperación en el horizonte

En tan solo unas semanas hemos pasado del optimismo moderado a la euforia expansiva de los mercados financieros. Es cierto que las bolsas anticipan los ciclos de la economía real, pero también es cierto que algunas veces los exageran (exuberancia irracional) y otras veces  se equivocan, como ocurrió en el 2010. Las bolsas anuncian con fuerza el final de la Gran Recesión en Europa para el 2014. No obstante, 2013 será un año de tránsito, severo, en el que la economía española se seguirá contrayendo. Lo que si es cierto es que los grandes gurus apocalípticos como Paul Kraugmam y Rubini, que presagiaban la salida de España y la implosión del euro, se han equivocado. ¿Está fundamentado el optimismo de los mercados financieros sobre España y Europa?

Las causas: recuperando la confianza

La interpretación más plausible es que estamos recuperand  la confianza de los mercados por cuatro razones:  La primera es que, aunque lentamente, España está reduciendo su deuda privada y pública. La segunda es que se están acometiendo, con decisión aunque con retraso, las reformas estructurales, siendo las más valoradas la reforma laboral y la financiera. La tercera es que la moderación salarial está reduciendo los costes laborales unitarios y como consecuencia mejorando la productividad y competitividad. La cuarta es que el riesgo de implosión del Euro se ha desvanecido tras el anuncio de apoyo del  BCE a la deuda pública periférica, la creación del MEDE y la aprobación del Supervisor Bancario Único.

Como consecuencia de todo ello el clima de confianza se está restaurando y se ha iniciado una espiral de contagio positivo, que durará mientras la voluntad política de nuestros gobernantes nacionales y europeos persevere en la consolidación fiscal y en las reformas, asi como en los avances en la integración monetaria y fiscal europeas.

Señales a los mercados financieros

El desendeudamiento de España y la recuperación de la competitividad, unidos a la voluntad política y perseverancia en las reformas, emiten señales a los mercados que actúan como palancas de la confianza. Entre ellas podemos citar el aumento de la competitividad que está mejorando el  saldo de la balanza comercial española, que por primera vez en las últimas décadas, alcanza un saldo positivo, si excluimos el déficit energético.  Desde el inicio de la crisis en 2007, España es de los pocos países que mejoran su cuota de exportaciones a la eurozona y que menos deteriora su cuota internacional. En el plano financiero, los mercados se han empezado a abrir para nuestros bancos y empresas, que han captado más de 15.000 millones en el  mes de enero. Como consecuencia, las tensiones de liquidez empiezan a mitigarse y los bancos españoles reducen su dependencia del BCE, habiendo iniciado la devolución de los préstamos a largo plazo de los meses de diciembre del 2010 y febrero de 2012. Las fugas de capitales al norte de Europa han desaparecido, y los inversores extranjeros demandan con avidez tanto las emisiones corporativas como las públicas. El sector público ha colocado en el mes de enero, con sobredemanda, cerca de 30.000 millones de euros a distintos plazos, el 60% entre no residentes. Gran parte de las empresas  del IBEX están aprovechando esta ventana de liquidez.

Las nuevas necesidades de financiación externa de nuestra economía se están reduciendo aceleradamente: la balanza en cuenta corriente ha mejorado desde el -10% de PIB  en 2007, hasta su equilibrio en 2012. A partir de 2013 la deuda externa española empezará a reducirse. Como consecuencia, la prima de riesgo de la deuda pública y privada se ha reducido drásticamente.

El escenario Económico Europeo

El escenario económico europeo ha empezado a mejorar cuando se ha tomado conciencia del riesgo de implosión de la UE y se han adoptado decisiones políticas valientes y solidarias como la creación de Mecanismo de Estabilidad Europeo (MEDE) y se ha prestado ayuda decidida a Grecia, y a España. El anuncio del BCE de intervenir, sin límite, en los mercados de deuda y la proclamación de la irreversibilidad del euro, ha supuesto un cambio en la política europea, fundamental para recuperar la confianza de los mercados. Diez palabras de Mario Draghi han sido suficientes para recuperar la confianza. Esta es la fuerza de la política cuando es coherente y firme.

Otras decisiones políticas que han contribuido a la recuperación de la confianza en Europa han sido: el inicio de la Unión Bancaria Europea con la aprobación del Supervisor Único Europeo, y la promesa de consensuar el definitivo  avance  en  la  integración fiscal.  Mantener e incrementar la confianza exigirá que los politicos y gobernantes europeos se comprometan en una hoja de ruta en la que se concreten las etapas para la creación del Fondo de Garantía de Depósitos y el Mecanismo de Resolución y Liquidación bancaria, pasos necesarios para completar la Unión Bancaria.  En paralelo se debe avanzar en la integración fiscal y presupuestaria, y en la creación de mecanismos de mutualización, tanto de la deuda soberana como bancaria. La confianza de los mercados se habrá logrado totalmente cuando estén convencidos de que los políticos y gobernantes europeos están decididos a avanzar en esta dirección a un ritmo adecuado, por una senda irreversible. La superación de la crisis es un problema fundamentalmente de credibilidad política.

El contexto internacional

Las previsions del FMI de crecimiento mundial en 2013 son moderadamente optimistas. Según el FMI el PIB mundial crecerá al 3,5% en 2013, frente al 3,2% del 2011. Un crecimiento a múltiples velocidades. La economía mundial va a estar impulsada por los países emergentes y en desarrollo que crecerán a un ritmo del 5’5%: China e India al 8,2% y 5,9% respectivamente, América Latina al 3,6%, Oriente Medio y Norte de Africa al  3’4%, Rusia al 3,7%, Europa central y oriental  al 2’4%, Africa subsahariana al 5’8% y Japón al 1’5%.

En este escenario mundial, la reciente diversificación de las exportaciones españolas hacia los países emergentes y en vías de desarrollo apoyará la continuidad de la mejora de la balanza comercial española. Por el contrario la Zona Euro continuará en ligera recesión hasta finales del 2013 (-0,2% del PIB), con un ligero crecimiento en Alemania (0,6%) y Francia (0,3%) y con recesión en Italia (1%) y España (-1’5%). La mejora de las condiciones financieras y las reformas no se reflejarán en la economía real hasta el año 2014, con un año de retraso en el caso de Italia y España y el resto de los países periféricos, exceptuando Irlanda.

Los riesgos latentes

La superación definitiva de la gran recesión, todavía no está totalmente conseguida y no se debe caer en la autocomplacencia. Los países occidentales y especialmente Europa deben de perseverar en la consolidación fiscal y en las reformas estructurales. La superación de la crisis exige, la cooperación de todos los países a nivel  internacional.  A diferencia de otras crisis, ningún país por sí solo, ni siquiera EEUU, tiene potencia de arrastre para sacar al mundo de la Gran Recesión. La definitiva superación del precipicio fiscal por parte de EEUU, las elecciones de Alemania e Italia, la permanencia de Grecia en Europa, los avances en la  integración  monetaria fiscal y europea, el éxito de las políticas monetarias y fiscales expansivas que eviten una nueva recaída de Japón en la deflación, la reactivación de la economía China y la reforma de su modelo productivo hacia el mercado doméstico y el precio de las materias primas y los alimentos, son riesgos latentes a vigilar que podrían dar al traste con la recuperación.

España en la senda de la recuperación

La superación de la crisis en España también es un problema fundamentalmente político. Afirmar que España puede iniciar su recuperación en el 20014,  no es ninguna utopía si nuestro gobierno aborda con rigor y sin retrasos el plan de reformas consistentes en: continuar el  proceso de   reducción del déficit estructural, con un calendario flexible que permita operar a los estabilizadores automáticos y combinándolo con políticas de crecimiento; ultimar la reforma bancaria y poner en marcha el SAREB; continuar profundizando en la reforma laboral y en la del mercado de bienes y servicios; acometer  de una vez por todas la reforma  de la energía y del mercado único; abordar la reforma de la educación y de las políticas sociales para que el Estado del Bienestar sea sostenible; abordar la reforma de la administración  y del modelo territorial, reduciendo duplicidades, adelgazándola y aumentado su eficiencia.

Las reformas se deben acometer  simultáneamente. La reforma laboral no está  dando todos sus frutos, porque en paralelo no se han acometido la reforma de los mercados de bienes y servicios, la reforma fiscal y la de la administración. Son reformas que se retroalimentan. Los mercados financieros están dando a nuestro gobierno un voto de confianza. La bolsa se está recuperando,  y muchos analistas la recomiendan como oportunidad  de  inversión  para 2013. El gasto interno se iguala a la generación de renta, dejando de  vivir por encima de nuestras posibilidades; el  sector privado (empresas  y familias) está  consiguiendo que su ahorro financie la inversión, reduciendo su endeudamiento y contribuyendo a la financiación del sector público; la moderación salarial está permitiendo que los costos laborales unitarios se reduzcan y la productividad y competitividad de nuestra economía aumente y la cuota de mercado exterior aumenta por encima de la media europea. El modelo productivo español orientado fundamentalmente a la demanda  interna está iniciando su transformación con un mayor peso de las exportaciones. Las medianas empresas han iniciado su internacionalización y la cuota de mercado exterior de España se está diversificando con  una mayor penetración en los mercados emergentes de Asia y Latinoamérica.

Todo lo expuesto nos hace confiar en que esa luz que se percibe  en el horizonte aumente su luminosidad en los próximos años. Todo va a depender de nosotros mismos. Gobierno, oposición, fuerzas sociales, trabajadores, debemos de persistir en el camino de la gran transformación y reinvención que necesita nuestro país. De todos depende que el año 2014 sea el  inicio de la recuperación, la creación de empleo vendrá a continuación con cierto retraso. Que así sea va a depender de la voluntad política de nuestro gobierno, de la responsabilidad de la oposición y de los sindicatos,  del  esfuerzo de los trabajadores y de la capacidad de innovación, creatividad e internacionalización de nuestras empresas.

Fernando Faces García

Profesor Instituto Internacional San Telmo

“La Fageda”: Un proyecto empresarial excepcional

Hace unos años tuve conocimiento de la existencia de esta empresa, en Enero casualmente vi un programa de RTVE española (tenéis al final del artículo el link) que me impacto. Y ayer en una sesión de un curso que estoy haciendo de Dirección de Empresas Agroalimentarias en el Instituto Internacional San Telmo lo tuve como caso de estudio.Y realmente tome conciencia de la importancia tremenda de este ejemplo de empresa «con causa», de empresa «con valores sociales impresionantes», en un momento como el actual en el que la preocupación por las personas se está perdiendo y en el que destruir empleo de forma gratuita parece ser la única solución viable para salir de esta crisis que nos ahoga. Y aquí está el ejemplo de que sacar valor de las personas en las organizaciones siempre es posible si se tienen las ideas claras y se saben transmitir e impulsar.Ciertamente “La Fageda” (http://www.fageda.com/) es un proyecto deslumbrante. Una prueba clara de que lo imposible es posible si pones el empuje suficiente y consigues que un equipo de personas con capacidades diferentes se integren en un proyecto común.Y claro si el proyecto “trasciende” lo económico y realmente tienes un “fin superior” el hacer posible lo imposible se vuelve más fácil.La Fageda es una cooperativa sin ánimo de lucro, que tiene ya 30 años de vida, factura unos doce millones de euros y da trabajo a 300 trabajadores, de los cuales unos 200 son  personas con discapacidades psíquicas. Explota diferentes negocios, un vivero, servicios de jardinería, una granja con 500 vacas, una fábrica de yogures (su negocio más conocido), otra de helados y otra de mermeladas artesanas. Todos estos proyectos son rentables y todos los beneficios que obtiene los dedica a perdurar como organización y a hacer la vida más fácil a sus socios a través de una política asistencial integral que permite que todos ellos sean personas más plenas, más felices y más integradas con la sociedad. Cristobal Colón fundador de «La Fageda» En España más del 90% de las personas con discapacidades psíquicas están en paro o infrautilizadas y La Fageda ha conseguido que en la comarca de La Garrotxa (Gerona), donde está ubicada la Cooperativa, este colectivo tenga pleno empleo. Y claro detrás de un proyecto de estas características tiene que haber un impulsor, una persona que sepa aunar voluntades y que tenga unas cualidades extraordinarias. En “La Fageda” esta persona se llama Cristobal Colón, Cristobal trabajaba con personas con discapacidad intelectual en dos psiquiátricos y se dio cuenta de que estos centros no eran centros de curación, eran algo así como “cementerios vivientes” en los que estas personas no encontraban lo que necesitaban. Y se dijo que había que hacer algo para remediarlo. Y con esta idea empezó a trabajar y se dio cuenta que lo que realmente funcionaba con estas personas era la realización de actividades, vio que la solución era estar activos: “El trabajo devolvía a estas personas su dignidad”. Y con esta idea se puso a construir lo que hoy es “La Fageda”, un proyecto no exento de dificultades y que estuvo a punto de fracasar en varias ocasiones. Los proyectos de jardinería y la granja fueron los primeros proyectos que se consolidaron y debido al riesgo de no poder comercializar toda su leche, con la llegada de las cuotas lácteas, crearon la línea de yogures en 1993, yo tuve ayer la oportunidad de probarlo (sólo se distribuye en su comunidad autónoma) y os puedo decir que es excelente. Y a partir del año 2000 el negocio se fue consolidando y hoy es un gran éxito comercial. Venden muchos millones de unidades en más de 1.500 puntos de venta en Cataluña. En la parte de abajo encontraréis varios link donde conocer más sobre el proyecto y sobre sus actividades, os he puesto la duración para que valoréis el tiempo que queréis dedicar a saber más sobre ellos. Aunque os anticipo que es tiempo bien empleado. Como aquí podréis obtener muchos más datos de los que yo quiero reflejar en este artículo simplemente quería dejaros algunas frases de Cristóbal Colón que me han impactado de lo que he visto y que son un testimonio importante de que las personas “utópicas” como ven más allá y tienen un propósito mayor que el lucro pueden cambiar las cosas: “Pienso que hay una asignatura pendiente y es la rehabilitación social del enfermo mental” “Todos juntos, con nuestras diferentes capacidades, hemos conseguido hacer el mejor yogur del mundo” “En La Fageda tenemos personas inmensas, con mucha bondad, con toneladas de humildad, con unas cualidades infinitas” “El sentido de la vida es una vida con sentido y el proyecto de La Fageda ayuda a dar sentido a la vida de la gente, a la de todos los que formamos parte del Proyecto” “La Fageda es algo más que un trabajo, porque trabajas con el alma de la gente y al hacerlo tu propia alma también se transforma” Cuando el gestor de una compañía tiene esta línea de pensamiento te explicas que haya tortas para trabajar con él, en los puestos de gestión y asistenciales, ocupados por personas de las digamos “normales” (“aún no diagnosticadas” diría él) y por un salario inferior al que podrían obtener en otro sitio. Y también es lógico que cada día reciba a personas de todo el mundo interesándose por su modelo de gestión. Y es que no cabe ninguna duda de que es un modelo a seguir.

Adjunto tres enlaces para saber más:

TVE Fábrica de ideas – Imita: La Fageda (6 minutos):

http://www.rtve.es/alacarta/videos/fabrica-de-ideas/fabrica-ideas-imita-fageda/634611/

Entrevista Cristóbal Colón, president de La Fageda (Iese) (10 minutos):

http://www.youtube.com/watch?v=ISppakHzNRs

TVE: La Fageda una fábrica con sentido. Programa Crónicas (45 minutos):

http://www.rtve.es/alacarta/videos/cronicas/cronicas-fabrica-sentido/1680211/

Espero que os haya hecho pensar un poco. Si queréis debatir sobre este tema podéis hacerlo aquí o en nuestros grupos en las principales redes sociales.

Un cordial saludo.

Javier San Martín

Coordinador del blog y fundador de Aloyn

El secreto del Éxito Prolongado

Siempre se ha dicho que lo difícil no es conseguir un éxito; lo difícil es mantenerlo.

Recientemente me he enterado de la siguiente noticia: Bruce Springsteen estará en concierto en España el día 26 de junio de este año. En esta ocasión, al escuchar la noticia, la primera cuestión que me vino a la cabeza fue ¿qué edad tiene este artista, trabajador, profesional? La respuesta es 63 años. Pero además voy a añadir que es conocido por la profesionalidad que desprende en el escenario y que incluso llega a ofrecer conciertos de más de 3 horas de duración.

Con estos datos sobre esta persona podríamos continuar con un debate que hasta hace poco era tema de actualidad: la edad de jubilación. Y me atrevo a hacer la comparación con el trabajo de este artista porque dar un concierto tras muchas kilómetros y desplazamientos a la espalda, tras atender múltiples compromisos y con la edad de 63 años lo podemos considerar un trabajo que exige, al menos, un gran esfuerzo físico.

Pero este no es el tema que me gustaría compartir hoy con vosotros.

Uno se pregunta ¿qué hace que una persona, con tantos años haciendo lo mismo, y con esa edad o más, todavía siga disfrutando con su trabajo y desempeñándolo tan profesionalmente?

A mí se me presenta un dilema: se me ocurren dos respuestas y no sabría decir cuál es la más probable.

En principio podríamos pensar que esto ocurre cuando alguien tiene la posibilidad de hacer algo que le apasiona.

Desconozco si esta pasión ya estaba en la mente de Bruce Springsteen antes de comenzar su carrera o bien se dio cuenta de ello una vez que lo ha probado. Un dato a tener en cuenta, no?

Pero luego, al conocer lo que se llama el winner-effect ( el efecto ganador ) he pensado que aquí podría estar la respuesta. Dicho efecto se explica porque el éxito produce cambios bioquímicos en nuestro cuerpo. Dichos cambios están asociados a sustancias con poder adictivo. El éxito nos hace sentir bien y nos hace más creativos, más competitivos. El éxito nos genera confianza.

“El éxito llama al éxito. Las personas que tienen éxito en la vida están más preparadas para tener éxito visto los efectos que el éxito provoca en la mente y en el cerebro””La gente que triunfa no tiene en cuenta las amenazas sino que se centra en las posibilidades de recompensa futuras” Ian Robertson. Profesor dePsicología, Trinity College, Dublin.

Respecto a esta segunda respuesta, y no menos importante, resaltar algo muy importante. El que estas personas sigan trabajando a edades avanzadas, de manera eficaz y disfrutando de su trabajo en parte también se debe a que el éxito no ha conseguido dominarles, no les ha convertido en personas egocéntricas, déspotas, tramposas y poco críticas. Si esto fuera así, entiendo que sería muy difícil mantenerse en el éxito durante tanto tiempo.

Y llevando este tema al campo empresarial ¿cual creéis que sería el resultado de que una empresa conociese lo que significa el “éxito en el ámbito laboral” de sus trabajadores y les apoyase para que lo consiguiesen?

Y vosotros ¿qué opináis del winner-effect ?

Esther Vázquez Carracedo.

Directora en EV Consultoria Alimentaria